Mandarinen-Schmand-Torte

Dieses Rezept ist von meiner Schwiegermutter und hat sich auf allen Familienfeiern bewährt.
Viel Spaß beim Backen wünscht Christin Püschel

Teig:
150 g Mehl
75 g Zucker
75 g kalte Butter
1 Teelöffel Backpulver
1 Ei

Füllung:
3 Dosen Mandarinen-Orangen
0,5 l Milch
200 g Zucker
2 Päckchen Vanille-Pudding
3 Becher (ca. 200 g) Schmand
1 Päckchen roter Tortenguss

Zubereitung:
1. Alle Zutaten für den Mürbeteig  gut durchkneten, in die Backform (runde Springform) geben und einen Rand (ca. 2 cm) hochziehen.

2. Mandarinen abtropfen lassen, Saft für den Tortenguss verwenden .

3. 375 ml Milch mit 200 g Zucker aufkochen, 2 Päckchen Puddingpulver in der restlichen Milch verrühren und dann beides zusammen aufkochen lassen.

4. Den heißen Pudding unter die 3 Becher Schmand  rühren und diese Masse sofort auf dem Teig  glattstreichen. Darauf die Mandarinen vertreilen.

5. Backen bei 175 Grad, 70 – 75 min

6. Auskühlen lassen und Tortengruß aufbringen